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quinta-feira, 17 de março de 2011

CULINÁRIA MEXICANA







É uma culinária rica em proteínas, vitaminas e minerais, apesar de ser considerada por algumas pessoas como gordurosa e condimentada. A maior parte da culinária mexicana, tem base nativa americana, e um toque espanhol.


CHILLI








INGREDIENTES:
.1 colher (sopa) de azeite 
.1 cebola ralada ou bem picada
.4 dentes de alho amassados
.1 colher (chá) de orégano
.1 folha de louro
.300 g de carne moída 
.2 xícaras (chá) de purê de tomate
.1 colher (café) de cominho
.2 xícaras (chá) de feijão cozido (escorrer o caldo)
.1 colher (sopa) de salsa picada 
.Molho de pimenta
.4 colheres (sopa) de queijo prato ralado grosso



Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, oorégano, o louro e a carne moída.
Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar umpouco.
Acrescente o feijão e a salsa picada.
Deixe ferver por mais 10 minutos.
Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo.
Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado.


sábado, 12 de março de 2011

CULINÁRIA ITALIANA



A culinária italiana evoluiu  ao longo dos séculos e existem diversos pratos regionais importantes que vieram para o Brasil, o queijo e o vinho são uma parte importantíssima da cozinha do país, assim como também o café expresso que assumiu um papel de destaque na cozinha italiana.


PIZZA TOSCANA






Ingredientes:


   .1 kg de farinha de trigo
   .3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
   .1 unidade(s) de ovo
   .2 envelope(s) de fermento biológico em pó
   .1/2 litro(s) de leite



Modo de Preparo:


    Numa tigela, misture bem todos os ingredientes, até ela ficar lisa e desgrudar das mãos. Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Depois, abra a massa formando os discos da pizza.

Ingredientes do Recheio:
  
. 1 massa de pizza
   . linguiça crua ou defumada moída
   . mussarela

Preparo:

    Estenda a massa numa espessura fina e cubra-a com a linguiça moída. Espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno.